Degustazione Bluh Furore: Quattro Menù d'Autore
La degustazione Bluh Furore prende forma in quattro percorsi diversi, uniti dalla stessa visione. È qui che la nostra cucina si racconta con più chiarezza: attraverso il territorio, la memoria, la tecnica e un’idea contemporanea di gusto.
Il Filo Bluh è il nostro omaggio ai pescatori e agli abitanti di Furore. Un percorso che nasce dal mare e dal legame profondo con questo luogo.
Amore e Furore è la tensione più viva della nostra cucina. È passione, ricerca continua, desiderio di andare oltre senza perdere misura.
Respiro della Terra è il menù vegetariano. Parte dall’elemento più essenziale, la terra, e lo trasforma in un racconto preciso, sensibile, attuale.
A questi percorsi si aggiunge una novità che rende ogni esperienza ancora più personale: una selezione di piatti scelta dallo chef per costruire un itinerario tailor-made per ogni ospite. Un modo diverso di vivere la degustazione Bluh Furore, ogni volta con un ritmo nuovo.
La Nostra Filosofia
La degustazione nasce da una cucina mediterranea e contemporanea, guidata da ingredienti locali, stagionalità e precisione. Ogni menù prende forma dal dialogo tra Enrico Bartolini e Vincenzo Russo, tra visione gastronomica e sensibilità quotidiana.
Al centro c’è il territorio. Conoscere. Rispettare. Ascoltare. Da qui parte ogni percorso. La tecnica accompagna. La stagionalità orientata. L’orto sintropico completa questa visione con un lavoro concreto sulla materia e sul tempo.
Ritmo. Misura. Dettaglio.
La degustazione Bluh Furore si traduce così in menù studiati con cura, in continua evoluzione, pensati per esprimere il luogo con identità, misura e chiarezza.